I dag ble det en kjempegod, vegetarisk falafel til middag. I stedet for å lage boller av deigen, valgte jeg å forme dem som fiskepinner. Til denne retten serverte jeg pommes noisettes, fritert i olivenolje og salat med løk Dulchita-tomater, agurk, paprika, løk og hvitløksfylte oliven. Knallgodt!
Dessverre var vi så sultne at jeg glemte å ta bilder av retten, men jeg legger ved et bilde jeg fant på internett.
Her er oppskriften:
400 gr kikerter
1 løk
2 - 4 ss finhakket persille
1 ss koriander
1 ss spisskummen
1 ts bakepulver
2 ss vann
ca 1/2 - 1 dl mel
1 egg
Olivenolje til steking
Kikertene legges i bløt 12 - 15 timer i 1,5 liter vann. Jeg brukte kikerter på boks.
Alle ingrediensene hakkes grundig i en foodprosessor (jeg har ikke det, så jeg hakket dem veldig godt for hånd). Et godt råd er å legge kikertene øverst hvis du har deigen i en foodprosessor.
Sørg for at det blir en jevn masse. Hvis den er for tørr, kan du ha i mer vann og/eller olje.
Så formes kakene runde og litt flate før du har dem på bakeplate og steker dem i ovnen. Dette er den magreste måten å lage disse kakene på. Du kan også steke dem i litt smør.
Kos deg.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Det hadde vært hyggelig om du ville legge igjen en liten melding.